Proszek enzymu papaowego
Papaina, zwana również proteinazą papai I lub enzymem papai, jest ekstrahowana z owoców papai karykańskiej. Jest to biały proszek o numerze CAS 9001-73-4 i wzorze cząsteczkowym C9H14N4O3. Papain proszek jest rozpuszczalny w wodzie i glicerolu, nierozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych. Papaina jest stabilna w temperaturze 85°C i będzie częściowo nieaktywna, gdy temperatura będzie wyższa niż 90°C.
Zdjęcia Papaina
Korzyści zdrowotne papaina
Możliwe korzyści zdrowotne wynikające z papain mogą obejmować,
1. złagodzić ból i bolesność mięśni.
2. zmniejszyć stan zapalny.
3. pomoc w gojeniu się ran.
4. poprawić trawienie i wspierać jelita i zdrowie żołądka.
5. pomóc usunąć martwe komórki skóry i utrzymać zdrową skórę.
6. złagodzić obrzęk.
7. zwiększenie funkcji układu immunologicznego.
Zastosowanie Papaina
Papaina może być stosowany jako środek do tenderizingu mięsa, klarownik do warzenia piwa, środek wypełniający herbatniki. Może być również stosowany jako składniki suplementów diety, kosmetyków i farmaceutyków.